山茶花油

山茶花油取自山茶屬山茶科的山茶樹種子，是優質的食用油之一。以下是山茶花油的一些特點：

1. 山茶花油的製作過程可分為去殼、曬乾、粉碎、蒸、榨油、過濾等步驟。
2. 山茶花油的油酸含量非常高，可以高達80～83%，同時富含亞油酸，含量可以達到7～13%。這些脂肪酸都是人體不能自行合成的，對人體健康非常重要。
3. 山茶花油的另一個顯著特點是含有約90%的不飽和脂肪酸，這是人體無法自身合成的，對於維持人體正常的生理功能和代謝活動，以及降低心血管疾病的風險都具有重要作用。
4. 山茶花油中不含芥酸和膽固醇，這也是它區別於其他植物油的特點之一。